好喝的白酒是怎么做的,好酒是怎么酿出来的

好喝的白酒是怎么做的
首先需要看生产环境。
酿酒环境是干净还是肮脏，储存了多少粮食，发酵正常还是不正常。槽中常见的设备和设施，只要是在运行的，就可以判断为生产槽，有粮食，有发酵或蒸馏，有储罐。

再看酿酒师父。
酿酒的师傅在农村槽酒里起着关键作用。再好看不好看，熟练的人都很淡定；技能差的人语言浮泛，神情恍惚。假师傅更容易看出，他要么是装淡定，要么是吹牛，把酒开着。

然后看酒有没有添加剂。
粮食酒是粮食发酵蒸馏的产物，酿造过程中不能添加任何异物。但由于市场监管不到位，作弊不容易被发现。

不要加酒精。
为了增加白酒的产能，一些作坊会在糟醅中添加酒精，以提高白酒的度数，从而增加白酒的产能。外人看不到这个过程，也不会让你看到。反正是蒸馏酒，外人是认不出来的。

其次，更不要直接加入酒精和香精。酒精勾兑不是很难的技术，大部分老师都能做到。看到他酿酒做的恰到好处，其实只是一个幌子，很多酒都是在背后勾兑的。勾兑酒很简单。酒精、香精和水按比例混合在一起，形成白酒。快来，想来多少就来多少。

更不要以次充好。也是因为酒和酒的勾兑，教会了楚方作弊，把所有不要的酒头尾都换成了酒，作为好酒出售。也是酒，或者纯粮纯酒，但是不合格，不好喝也不好喝。

好酒是怎么酿出来的
酿造很简单，没有太多的技术含量，但是酿酒师都很神秘，好像我有特长。其实很神秘，为了显示自己的重要性，不能当面透露是新酒还是老酒。

用谷物酿造的白酒，只要没有添加剂，就被认为是真正的葡萄酒。我们称之为纯谷物酒。但不一定是合格产品，也就是说不一定能安全饮用。因为纯酿白酒有一个陈酿过程，陈酿一定时间后会是合格产品。

原因也很简单。农村楚坊的酒根本不需要现代化的过滤检测设备和这个程序。古代酿酒，和炒菜炒菜一样，每次一锅饭都要经过检测，熟了才算合格。酒和饭的区别是，饭新酒老，酒的味道辣，嗓子不好，因为新酒不熟。

新酒必须陈酿一年以上，才能将其中的有害物质降低到安全范围，使其饮用舒适，相对安全。所以，买酒的人要注意不要买新酒喝。如果真的想买，一年后再喝。卖酒的也要有良心。你没有任何过滤测试手段。如果知道不能喝新酒，就不要卖新酒。

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