我国的酒类品种真的是非常之多,而其中每种酒的酿制过程都是不一样的,如白酒、黄酒、红酒等酿制的工艺都是千差万别的,那现在笔者带大家了解的主要是谷酒。
米酒是以大米为原料,纯小曲或传统酒为糖化曲,经细菌发酵,缸内发酵,再经蒸汽蒸馏而成的酒类。粮食酒不仅价格低廉,而且营养丰富,口感醇厚,通道温和,余味温暖,长期存放不淡。每天适当吃一些古代食物对人体有益,不仅能使血液流动顺畅,还能使人体变暖。但是,老年人一定要注意饮酒量,不要喝太多,否则可能会死。
谷酒是我国古老的传统酒种,主要以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒。其谷酒口感,香味清雅、酒味浓郁、回香奇特、入口醇甜绵柔,味感绵长,且酒体香味物质和谐,饮后不上头、不口干、回味洽到好处,隔香愉快,有心旷神怡之快感。
一般谷类酿制的酒度数都是比较低的,且光彩都是认为黄色或褐色为主,固然谷酒不像白酒一样具有很大的名气,但是它的口感是非常浓郁香甜的,而且制作的过程也是非常讲究的,因此口感会带着奇特的香味,若适量饮用谷酒是可以促进身体血液循环的作用,那以上就是“谷酒”的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。
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