茅台酒不能复制吗？复制茅台酒质量就质量不好吗？

       别的地区能酿造出茅台酒吗？茅台镇当地的厂家能酿造出茅台酒吗？”相信这是很多人都想知道的问题，茅台酒的成功确实令人艳羡，想复制茅台酒的人也不在少数，那么茅台到底能不能被复制（一比一复制飞天VX：mtj00021)呢？其实早在20世纪80年代就已经有了成果。当时全国各地酒厂纷纷按照名酒企业的生产工艺仿制名酒，据统计，最多时有40多家企业学习和仿制茅台酒，但无一成功。下面这篇文章周明就和大家详细说说关于复制茅台的故事。

       首先就是茅台的异地试验1975年，周总理提出远程茅台试验的想法。为了尽可能贴近茅台酒的酿造条件，本次试验选择遵义市郊作为试验地点。从茅台酒厂调来茅台酒厂原厂长、党委副书记郑光宪、原副总工程师杨仁冕、实验室主任林宝才等28名优秀人才组成专项攻关团队。从技术人员到工艺流程、原料、辅料、生产设备乃至试验基地，也是从茅台酒厂运来，严格按照茅台酿造工艺流程，按照变化的天然产品进行严格检测。整个远程测试历时十一年，经历了9个周期、63轮、3万多次分析测试。1985年，时任茅台酒厂总工程师季克良先生等25位专家对实验酒进行了鉴定。最终评审委员会给予试酒“色泽清澈、淡黄色透明、酱汁独特、优雅、醇厚、细腻、酱汁明显、留香时间长、微苦，空杯时优雅持久。本质上是茅台风格”，并作出“鉴定，酒的品质接近市售茅台的水平”。