碳水化合物

100克大米中含有77.5克碳水化合物，是大米中最主要的营养成分。碳水化合物是一种能量供应物质，可作为身体能源的主要来源。

大米的主要成分是淀粉，它是由许多葡萄糖分子聚合而成的。人体消化后，淀粉会转化为葡萄糖，再被吸收进入血液中供给身体使用。

蛋白质

100克大米中含有6.7克蛋白质，是大米中的第二大营养成分。

蛋白质是身体组织的主要成分之一，在身体中具有极其重要的作用。它可以用来修复和建立肌肉，还可以作为身体免疫系统中的抗体，保卫身体免受疾病侵袭。

脂肪

100克大米中含有0.5克脂肪，脂肪不是大米的主要成分，但也是身体所需要的一种必要的营养成分。

脂肪是身体的能量来源之一，它可以为身体供应热量和不饱和脂肪酸等重要营养成分，但过多的摄入会导致脂肪堆积和身体健康问题。

纤维素

100克大米中含有0.6克纤维素，纤维素可以促进肠道蠕动，排除废物和毒素，保持肠道健康。适当的摄入纤维素可以预防便秘、痔疮等疾病。

维生素和矿物质

大米中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6等，以及铁、锌、钙等多种矿物质，可以帮助身体维持正常的代谢和生理功能。

，大米是一种很重要的食品，它是人类主要食用的谷物之一，具有丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等成分。适当的摄入大米可以为身体提供丰富的营养，但也有注意不要过量摄入，以免对身体健康带来负面影响。