酒精是怎么做出来的，酒精和酒的区别

日常生活中饮酒的场合非常多，不过频繁饮酒对身体健康是不利的，饮酒无需一分钟，酒精就会进入到人体大脑，影响到你的反应能力和平衡能力，改变自己的情绪，那么酒精是怎么做出来的?酒精和酒的区别是什么?下面跟着小编了解看看。

酒精的提炼过程并不复杂，先将含有淀粉的食物粉碎，接着将粉碎的食物浸泡和蒸煮各种微生物并发酵，谷物中的淀粉先用根酶分解并转化为葡萄糖，然后用酵母将葡萄糖转化成酒精。产生后的酒精需要进行蒸馏提纯，从而变成高浓度酒精。蒸馏出来的酒精属于食用酒精，不同于工业酒精，一般工业酒精中含有甲醛，它会与乙醇互溶，是会毒死人的。

酒精和酒的区别：

酒主要是以粮食为原料，经过发酵酿造而成，它的主要化学成分是乙醇，含微量杂醇和酯类物质，日常食用酒精的浓度是在60度以下，而白酒经过分馏提纯之后得出的酒精浓度是75%以上，这样的酒精是医用酒精，如果提纯高99.5%以上就是无水乙醇了。

酒精是一种无色透明的液体，而且易挥发与燃烧，有酒的气味和辛辣刺激味，酒精的学名也叫做乙醇，主要是因为化学分子式中含有羟基。