粮食酒和勾兑酒的区分一直以来是大家比较关心的问题，爱喝酒的朋友大部分都偏向于粮食酿酒，而不爱好勾兑酒，那么白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒，给大家介绍6个小方法。
1、看商标
只要是正规生产的白酒，酒瓶的商标上都带有白酒执行标准的说明，仔细找就能看到。纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781.-2006; 纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821-2007; 而介乎于固态发酵和液态发酵之间的工艺还有一种标准，是GB\T20822-2007，这种白酒属于固液结正当白酒。
2、视察法
我们可以摇摆一下白酒的瓶子，假如它发生大量的气泡，而且气泡消散得非常的慢，说明这种酒的品德是比较好的，还有可能是粮食酒，但是假如气泡特别的不均匀，而且快速的消散，那么基础上就是酒精勾兑的酒。
3、火烧法
因为高度白酒是可以燃烧的，所以说我们可以在任意的地方撒一点白酒，然后用火机点燃，等到燃尽之后再闻一下，假如有非常好的酒香味，那么就说明是比较好的粮食酒，但是假如有一股骚臭味的话，那么基础上都是酒精勾兑的酒。
4、尝味道
品一小口，酒自舌尖，布满口腔，而后入喉咙，有显著的层次看，很丰满，很香，对于喉咙而言，可以微甜，微辣，微苦，不能刺喉，不能烧心。假如特别辣，说明酒中含有丙烯醛，丙烯醛会随着酒的存放而被挥发掉，年份越久的酒口感越温顺。
5、出魔法
将白酒滴在食指上，用拇指与食指摩擦，会有丝绸般顺滑的感觉，因为纯粮白酒中含有大量的酯。取少量酒放在手心上，两手重复摩擦至酒精完整挥发，去嗅一下残留物的味道，可以是糟味，略苦，略酸，不能有臭味。举个小例子，可以把手在头发上抹一抹，假如脑油味盖不住酒味，说明是好酒。
6、兑水法
兑一点水，把酒倒一小半在杯子里，然后加入一部分纯净水，酒会变浑浊，摇一摇羽觞，酒精与水完整互溶，白酒里面的酯在羽觞中浮现出胶体状，羽觞变浑浊依然透明，可以坚持相当长的时间。酒假如掺水之后，并不浑浊，除非是纯酒精的伏特加，否则就是很一般的白酒。
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