烧酒和白酒有那些不同

我们经常买酒的人都知道，平常我们买到的白酒有烧酒和白酒两种，但是有些对白酒了解不深的人仅仅通过看是分不清白酒和烧酒的区别的，今天小编会给大家从别的方便区别两者！

就举个很普遍的例子：普通超市里卖的酒都是烧酒勾兑酒。最大的就是，喝烧酒的时候就像喝水一样，但喝上两杯后就不知道自己什么时候已经醉了！不会反胃头疼，只是有轻微的晕头和犯困感。而超市的勾兑白酒喝起来特别烧喉咙，喝了会马上引起强烈的不适感。

烧酒和白区分总体说来是一样的，同样是纯粮酒，无色的。

白酒以粮食为主料，以大曲、小曲或麸曲及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

烧酒和白酒的区分说来是一样同样是粮食蒸馏酒，透明无色，度数也可分高低！中国传统烧酒有米烧，麦烧，地瓜烧，稻烧，高梁烧，青粿烧，但是更重要一点白酒不是中国传统烧酒，它是粮食烧酒市场量产化的一个新产物，就像清酒与黄酒的走向，烧酒工艺（发酵一蒸馏一降度一窖藏）是不需要任何香型调配的纯酿蒸馏酒，传统烧酒度数只有四五十度，为迎合人体接受能力酿酒师都会把酒降至25-30度之间，冷热皆可各取所好！酒度高低还是取决于市场需求。

其实现在就是同一种东西，是高粱、玉米、大米等粮食，经过大曲、小曲等糖化剂糖化、发酵后的蒸馏液体—原酒，有的地方叫白酒，有的地方叫烧酒。