黄酒什么时期,黄酒的历史时期

黄酒什么时期，黄酒的历史时期

1.古代黄酒时期

黄酒源于中国，可以追溯到新石器时代。考古学家在中国陕西发现了距今约9000年的黄酒制作遗址。从这个时期开始，黄酒就成为了中国人餐桌上不可或缺的一部分。

2.宋朝黄酒时期

宋朝时期，中国的黄酒制作技术达到了一个新的高峰。当时，中国已经有了“八大名酒”的说法，其中黄酒便是其中之一。宋朝时期的黄酒，以绍兴酒和广陵酒最为出名。

3.清朝黄酒时期

清朝时期，黄酒的制作技术得以进一步提高。此时的黄酒，除了传统的米酿黄酒外，还有了加入生姜、枸杞、艾草等中草药的黑糯米酿黄酒，为黄酒开创了新的领域。

4.现代黄酒时期

进入现代时期，随着科技的进步和物质水平的提高，黄酒的制作技术不断创新和完善。除了传统的黄酒制作技术外，现代也出现了一系列新的黄酒制作技术。例如“粮食接种发酵制黄酒”、“酒曲接种制黄酒”等等。现代黄酒不仅在味道、口感等方面得到了极大的改进，而且在外观、包装等方面也颇为考究。

黄酒是中国传统文化的重要组成部分，经历了漫长的历史，承载着中国人民的风土人情和智慧。黄酒也是中华美食中的重要代表之一，成为了世界各国了解和了解中国文化的窗口。