酒线和酒花说明什么,酒线只是花式表演/酒花仅能判断度数高低

酒线和酒花说明什么？民间会以拉酒线、看酒花来判定白酒品质好坏，但实际完整是误解，实际上拉酒线只是一种花式表演，跟瓶口设计和伎俩有关，跟白酒品质无关；而酒花也并不能体现白酒品质好坏，只能用来判定白酒度数高低，古法看花摘酒就是判定度数，而并非酒质。

看酒花分辨度数

确实存在古法“看花摘酒”，通过酒花的不同状态来分段摘酒，但实际并不是看酒花来分辨酒的品质，而是判定酒的度数：

大清花&＃8212;-花如黄豆、整洁一致、清亮透明、消散极快。酒度在60-75度；
小清花&＃8212;-花如绿豆、消散速度略慢、酒度在50-60度；
云花&＃8212;-酒花大小如米粒、互相重叠、存留时间比较久，约2分钟，酒度约在40-50度；
二花&＃8212;-又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花类似，酒度约在15-40度；
油花&＃8212;-酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%时最显著。

拉酒线是花式表演

酒因为用必定粘稠度，所以具有必定“拉丝成线”的特征，所以就有了拉酒线的存在，然而在酒商宣传时却夸张了作用，认为拉酒线越细越长，说明白酒品质越好、老酒成分越高，但实际属于误解。

实际上只要瓶口设计得出酒缓慢，实际上就能够拉出俏丽的酒线，另外拉酒线本就是个技巧活，酿酒师、卖酒的都能随便拿个勺、杯子拉出俏丽酒线，所以拉酒线跟瓶口设计、倒酒技巧有关，并不能说明酒质高低，而且在很多地方本就是个花式表演，烘托气氛用的。

所以酒线和酒花说明什么？实在拉酒线并不能说明什么，只是好玩而已，倒是酒花，确实能够看出度数高低，但跟白酒品质也没有多大关系，这些都只是酒商宣传的酒质分辨方法而已，实际都不靠谱，看看就行了。