原浆酒可不可以直接喝

由于之前经济比较落后且粮食库存不足的影响，很长一段时间中国的白酒都充斥着大量的固液法、液态法甚至是酒精酒，这让人们对很多白酒都是拒之门外，而一听名字就知道是纯粮的原浆酒变成了大家的宠儿。不过问题来了，原浆酒可以直接喝吗？请听笔者为君解惑。

原浆酒可以直接喝吗？

原浆酒是什么？我们其实已经有所了解，一般原浆酒是厂家用来出售的一种营销方式，因为浆这个字意味着一种有浓度或是粘稠度的液体，这样就能让原浆酒有一种直观的纯粮酒的感受。实际上，原浆酒就是酿造过程中取出的轮次酒，不同的工艺取酒不一样，因此原浆酒也不一样。譬如酱香型白酒七轮次取酒从52°到57°都有，而浓香型白酒取酒则是从75°开逐渐降到0°。

看到这里，大家会觉得既然原浆酒是酿酒过程中直接取出的酒，那么肯定能直接喝了。的确，原浆酒是可以直接喝的，比如早些年间的二锅头，其工艺就是取酒之时掐头去尾，取出中间段酒直接售卖，这便是原浆酒。不过实际上以如今白酒的工艺技术以及口味标准来说，这样的原浆酒其实并不好喝，除去酒精度不能统一外，原浆酒还有着含杂醇、香味寡淡、口感平凡等缺点，总之就是不是好喝的白酒。

于是这里就要涉及勾兑了，如果我们说直接取出的酒都叫做原浆酒，那么用这些原浆酒进行相互勾兑，以取长补短也可以称作原浆酒。所以，新的原浆酒产品很多都是经过以酒兑酒的，用不同年份、香气、口味的原酒进行勾兑调味，使酒的整体风味变得协调丰满，酒的品质自然提升了。而且如果将基础原酒也进行贮藏的话，还能减少白酒中所含的醛类有害物质，增加酯类香味物质。

总结下来就是，无论是什么原浆酒，只要是真货那就可以直接喝，毕竟酒精酒也能喝啊。不过如今市面上的原浆酒大多经过以酒兑酒的勾兑调味，所以买回家也是可以直接喝的，而且味道还是相当不错的。