喝酒的你必须了解的白酒误区,喝白酒正确

误区一:高度酒优于低度酒.

经常能够听到有人说，喝酒要喝高度酒，50度以上纯粮食酒，低度酒都是勾兑的。也有人会说，收藏就要高度酒，越高越好。这样说的人未眠太以偏概全了。低度高度，各有千秋，各有优劣，不同地域的人历代文化传承，形成了各自特有的货品源，每个人对口感的认知，度数的要求也不同。不管高度低度，在当今酒市场，都占据一席之地。不能武断的说，高度好或者低度不好。

按照度数分的话，白酒都属于高度酒，细分白酒度数又分为中低高三种，高度白酒在50度以上，中度白酒在40到50度之间，40度以下的属于低度白酒。而啤酒、鸡尾酒都属于低度酒。这样的酒，是有保质期的。时间长就会变酸影响口感。

误区二：香型来评定好坏

按香型划分，国酒茅台是酱香典范，酱香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

除了酱香，我国白酒品类还有浓香，清香，浓酱兼香，芝麻香，凤香，董香。等等。有时候同一种香型的白酒，也有显著不同的气味。因为白酒的风味取决于当地的地域，水质，酿造工艺，这些因素都影响了主体香气含量的多寡。

误区三：概念年份酒

举个例子大家酒明白了，很多精美的老酒在瓶身有“十年陈酿”“二十年陈酿”字样，价格不菲，其实大部分是用新酒勾调，加入了一些年份老酒，并不等于这个酒是存放了十年二十年。

年份酒只是概念，若是都以这种方式命名，老酒圈某款以陈年酱香老酒为基酒，添加了70年代茅台的佳酿要是按照这个说法的话，岂不是可以命名为“特供陈酿40年”？

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