如何正确给酱香型白酒醒酒,酱香型白酒怎样算好酒

如何正确给酱香型白酒“醒酒”使之达到最佳状态，可以按以下3个步骤进行：

①开瓶前，先让酒体温度恢复至室温。

提前把酱香型白酒放在桌子上静置一段时间，使酒体中游离的小分子重新聚合成大分子，从而提高酒水的香气和口感。

②开瓶后，让酒体适应一下环境，接触氧气。

打开瓶盖后稍稍摇晃瓶身，再静置几分钟，然后把瓶盖拧紧，重复几次这个过程，让酒液在氧化过程中使气味更加香浓。

③把酒倒入醒酒器中。

在桌间传递时，摇晃速度、手掌温度等都会对酒产生影响，所以不同的人喝到同一款酒的口感也会有所差别。把酒倒入醒酒器中，再根据个人需求倒入酒杯，相较而言，酒水的口感会更趋于一致。

经过上面3个步骤的耐心醒酒，酱香型白酒才会更加酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。不过需要注意的是，醒酒时间不宜过长，夏天可控制在20分钟以内，冬天可控制在30分钟以内。