伏特加和白酒哪个烈？

伏特加

伏特加是俄罗斯传统的酒精饮料，伏特加是由谷物或马铃薯蒸馏酒精到95度，然后由蒸馏水淡化到40度到60度，并通过活性炭过滤，使酒更加透明，无色，使人感到不甜、苦和涩。

燃烧的刺激感使伏特加唯一无二，因此，伏特加酒是最灵活、适应性最强、最灵活的鸡尾酒基酒之一。

白酒

中国白酒以酯类为主体，以酒曲和酒母为糖化发酵剂，以淀粉(糖)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，风味复杂。严格说来，由食用酒精和食用香料混杂而成的酒不能算作酒。

伏特加和白酒哪个烈？

很多人认为伏特加比中国白酒的酒精含量高得多，实在不然，我们经常接触到的伏特加的酒精含量的40%左右。而中国白酒，例如，红星二锅头55% – 60%，五粮液35% – 68%，茅台酒53%。

当然，并不是所有伏特加的酒精度都低于中国白酒，有些白酒的酒精度不超过30%，而伏特加的酒精含量高达96%。

如今伏特加酒的一般酒精含量之所认为40%，是因为据说俄罗斯科学家曾经得出结论，当伏特加酒的酒精含量达到38%时，味道最好。

后来，由于盘算税收的方便，酒厂一般选择酿造40%的伏特加。