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五粮液是什么香型白酒?

2021-09-21 09:11:25货品源货源网HuoPinYuan.com0
内容摘要:五粮液酒属于浓香型酒。五粮液为代表的中国白酒堪称世界最古老、最具神秘特点的食品制造产业之一。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿、精心勾兑而成,并以“香气长久、味醇厚、入口甘美、入喉净......
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五粮液酒属于浓香型酒。
 
五粮液为代表的中国白酒堪称世界最古老、最具神秘特点的食品制造产业之一。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿、精心勾兑而成,并以“香气长久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的奇特风格驰名于世。
 
五粮液是什么香型白酒?
 
扩大资料:
 
宜宾地处“中国白酒金三角”核心区,位于四川盆地南缘,川、滇、黔三省联合部,是长江上游的重要生态屏障,属亚热带湿润季风气象,合适微生物的生存,构成得天独厚的酿酒环境。
 
宜宾位于北纬27°50′—29°16′,东经103°36′—105°20′,年均匀降雨量高达1200毫米,气象温顺,年均匀气温17.6℃,宜宾年均匀日照1018.2小时,常年温差和昼夜温差小,湿度大,非常有利于酿酒原料的生长,是农作物在同纬度地带气象最佳地区之一。
 
宜宾拥有一种奇特的弱酸性黄泥粘土,粘性强,吸水、保水性好,密封性好,富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质,是制作酿酒窖池的绝好自然材料。
 
好酒必有好水。岷江发源于岷山南麓,流经多雨丛林地区,沿途水土坚持良好,常年清澈透明,无污染,水质清澈,口感甘润爽口,微甜,酸碱适中,富含偏硅酸、锶、硒等微量元素,是酿酒生产的上品。
 
白酒分类
 
1、酱香型白酒
 
也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
 
2、浓香型白酒
 
以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
 
3、清香型白酒
 
也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
 
4、米香型白酒
 
以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。

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